Bal tozu, temiz ve kurutulmuş balların kırılması, ezilmesi veya öğütülmesi sonucunda elde edilir. Bu işlemler sonucunda balın su içeriği azaltılır ve böylece daha uzun süre raf ömrüne sahip hale gelir. Bal tozu, gıda endüstrisinde yaygın olarak kullanılır. Özellikle, tatlandırıcı olarak kullanılır.